Жареные пирожки с начинкой из зеленого лука и яйца

Жареные пирожки с начинкой из зеленого лука и яйца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Дрожжи и сахар растворить в теплом молоке, далее вбить 2 яйца и посолить молочную массу, оставить миску в теплом месте максимум на 50 минут. По прошествии отведенного времени массу смешать с мукой и замесить тесто, которому дать подойти дважды. Порубить мелко оставшиеся отваренные вкрутую яйца, нарезать зеленый лук, посолить и слегка растереть, добавить к яйцам. Посыпать стол мукой, на нее выложить готовое тесто и раскатать его в жгут, который нарезать на куски, из этих кусочков скатать шарики, раскатать их в лепешки, в центр каждой выложить яично-луковую начинку, края каждой лепешки защипать, придать форму пирожка. Обжарить пирожки с каждой стороны до подрумянивания на растительном масле. Готовые жареные пирожки с начинкой из зеленого лука и яйца подать на большом блюде к столу.

1 кг муки, 500 мл молока, 400 г зеленого лука, 40 г дрожжей, 7 яиц, 1/3 стакана сахара, 1 ч.л. соли.